秋のレシピ特集
食欲の秋！レシピ特集♪
夏の暑さがすっかり落ち着き、朝晩の涼しさに秋の気配が感じられるようになりました。
秋と言えばやっぱり食欲の秋！
過ごしやすいこの季節にしっかり食べて、夏の疲れを癒し、冬の寒さに備えましょう♪
そこでここでは、おいしい秋の食材と一緒にご利用いただきたい吉田ふるさと村の商品を、レシピとともにご紹介します
- 第1弾！～焼き肉のたれ コク野菜 を使って～
- 第2弾！～からみちょ を使って～
- 第3弾！～しょうがドレッシングを使って～
- 第4弾！～青とうがらし＆ニンニク を使って～
- 第5弾！～豚々拍子を使って～
焼き肉のたれコク野菜を使った「鮭のちゃんちゃん焼き」
☆焼き肉のたれコク野菜で簡単味付け！鮭のちゃんちゃん焼き
秋と言えば、鮭のちゃんちゃん焼き！なんと焼き肉のたれコク野菜で簡単にとてもおいしい味付けができちゃいます♪みんなでワイワイしながら召し上がってくださいね♪
材料（３人前）
| 生鮭の切り身 | 3切 |
| 塩コショウ | 適量 |
| キャベツ | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| もやし | 1/2袋 |
| しめじ | 1パック |
| バター | 大さじ2 |
| 焼き肉のたれコク野菜 | 大さじ6(90ml) |
作り方
- 鮭に塩コショウを振っておく。
- キャベツはざく切り、玉ねぎは1㎝幅の細切り、人参は5㎜幅の短冊切り、しめじは根元を切ってほぐしておく。（野菜の大きさは目安です。食べやすい大きさにカットしてください。）
- ホットプレートにバターを入れ、溶けてきたら鮭、その上に2．でカットした野菜、もやしを入れて焼き肉のたれコク野菜を回し掛けて蓋をして蒸し焼きにする。
- 野菜がしんなりしてきたら全体を軽く混ぜ合わせて完成です♪
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からみちょを使った茄子のピリ辛煮びたし
☆からみちょを使った茄子のピリ辛煮びたし
作り方
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しょうがドレッシングを使った 豆腐ときのこの生姜風味焼き
☆豆腐ときのこの生姜風味焼き
生姜風味で食欲アップ間違いなし!!表面カリッカリのお豆腐がクセになりますよ(o^｡^o)♪
材料（２人前）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| しいたけ | 小3個 |
| えのき | 1/2個 |
| 白ネギ | 半分 |
| しょうがドレッシング | 100ｍｌ |
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーに包んで３０分ほどおいて水気をきって４つに切り、表面に小麦粉をつけます。
- しいたけ（小３つ）は薄切りにし、えのき（1/2個）は小房に分けます。白ネギ（半分）は薄く斜め切りにします。
- フライパンに油を敷き、豆腐を入れて焼き色がついたら上下をひっくり返して両面焼きます。
- フライパンに空きスペースを作りきのことネギを入れて炒め、しょうがドレッシングを１００ｍｌ加えて全体に絡まったら完成です！
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青とうがらし＆ニンニクを使った キノコとベーコンのトマトソースパスタ
☆キノコとベーコンのトマトソースパスタ
秋の味覚キノコのトマトソースパスタに、アクセントで青とうがらし＆ニンニクを使ってみました！まろやかな辛さがクセになる一品です♪
材料（3人前）
| スパゲッティ | 3人分 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ベーコン（ブロック） | 100g |
| しめじ | 1パック |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 青とうがらし＆ニンニク | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 【A】 | |
| ・カットトマト缶 | 1缶 |
| ・水 | 150ml |
| ・牛乳 | 大さじ2 |
| ・ケチャップ | 大さじ1 |
| ・ウスターソース | 大さじ1/2 |
| ・コンソメスープの素（顆粒） | 小さじ1 |
| ・砂糖 | 小さじ1 |
| ・醤油 | 小さじ1 |
作り方
- 玉ねぎを1㎝幅の細切りに、ベーコンを1㎝角に切る。
しめじも根元を切りほぐしておく。 - フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンに少し焼き色が付くまで焼き、玉ねぎとしめじを加えしんなりするまで炒める。
- 2．で炒めた具材に【A】を入れ軽く混ぜ合わせて10分程度弱火で煮込む。
- 青とうがらし＆ニンニクを入れ、塩コショウで味を調える。青とうがらし＆ニンニクの量はお好みで調整してください。
- スパゲッティを茹でる。
- 茹でたスパゲッティをフライパンに入れてソースとからめてできあがりです♪
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