玄米もちを使った「もっちりオニオングラタンスープ」
☆もっちりオニオングラタンスープ ～お客様からの投稿レシピ～
↑ 社内試食したときの写真です。
４０代女性Sさんからの投稿
「あっさりしたオニオングラタンスープです。
パンの代わりに栄養満点な玄米もちを加えてみました。腹持ちがよいので朝食やおやつにもぴったり♪」
材料（2人分）
| 杵つき玄米もち | ４個 | |
| たまねぎ | １個 | |
| ニンジン | 小1/3本 | |
| バター | １５ｇ | |
| コンソメキューブ | １個 | |
| 水 | ２カップ | |
| ピザ用チーズ | 適量 |
作り方
- 水にコンソメキューブを入れ、電子レンジで1分ほど加熱。
- 鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたら千切りにした玉ねぎとニンジンを入れてしんなりするまで炒める。
- そこへコンソメキューブを溶かした １ を加えて5分ほど煮込む。
- 火を止めて玄米餅を加え、蓋をして1分蒸らす。
- グラタン皿に「杵つき玄米もち」を一皿2個ずつ入れて野菜とスープを注ぎ、上からチーズをふりかける。
- オーブントースターでチーズが溶けて多少焦げ目がつくまで（５分くらい）焼く。
ひとくちコメント
- 味付けはコンソメキューブだけなのでうすければ塩・こしょうで調整を。
- ゆでたブロッコリーやカボチャを入れると彩りが綺麗になります。
会社でも試食をしてみました。
コンソメスープの味と玄米もちの食感がとてもあっていて美味しいと思いまし た。
試食では無塩バターを使用しましたので食塩を0.5ｇ入れました。また、一口コメントにもありましたが彩りにブロッコリーを入れてみました（40～50g）。
試食した材料を元に栄養成分を計算しました（右表）のでご参考にして下さい。
| 栄養成分（１人分） | |
| エネルギー | ３７３kcal |
| 蛋白質 | １０．５g |
| 脂質 | １３．４g |
| 炭水化物 | ５２．６g |
| ナトリウム | １０３３mg |
| 食塩 | ２．４g |
| 計算値（出典：五訂食品成分表） ※玄米もちは成分分析値を参照 |
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